臨近谷雨封藏之時，酒意漸濃。4月9日，洋河封壇酒專家鑒評會在南京隆重舉辦，全國各地著名白酒專家、學者齊聚一堂，對68%vol夢之藍·封壇酒、52%vol夢之藍·封壇酒和52%vol蘇酒·封壇酒進行專業(yè)鑒評。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、秘書長馬勇，著名白酒專家徐巖，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松，著名白酒專家賴登燡，五糧液股份有限公司技術(shù)總顧問趙東，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威等行業(yè)領(lǐng)導以及國內(nèi)著名白酒專家、學者出席活動。洋河股份黨委副書記、總裁鐘雨，洋河股份總工程師周新虎等公司領(lǐng)導參會。

國家級品鑒團“測評”

本次鑒評會是對68%vol夢之藍·封壇酒、52%vol夢之藍·封壇酒和52%vol蘇酒·封壇酒三款產(chǎn)品的最后一輪把關(guān)，通過觀色、聞香、嘗味、鑒格，專家們對洋河封壇酒的獨特風格和精絕品質(zhì)印象深刻，并給予了高度評價。

“三款酒更加彰顯了洋河的窖藏力量，陳年酒感覺非常突出。”宋書玉對封壇酒的陳香大加贊賞，他表示這三款酒在保持綿柔突出的基礎(chǔ)上，香雅味濃，陳香豐潤，醇厚豐滿。

現(xiàn)場，多位專家提到了洋河的綿柔風格，點贊洋河不斷釀造致敬匠心、敬畏自然的極致產(chǎn)品。賴登燡表示，洋河今年推出的幾款封壇酒香氣、窖香、糧香、陳香復合，香氣濃郁，醇厚豐滿，高而不烈，具有老壇陳酒的獨特風格，“作為封壇酒來說，這幾款酒是優(yōu)選和首選”。

徐巖從三杯酒中感受到封壇酒“江淮濃香特點典型”，他認為封壇酒酒質(zhì)又有了明顯提升，更加平衡、干凈，綿柔風格更加明顯。

封壇酒不僅在品質(zhì)得到認可，也被專家們視為洋河不斷創(chuàng)新和突破的代表。馬勇表示，這三款產(chǎn)品都很高級，香味把握恰到好處，陳香突出，干凈，沒有干擾味蕾的味道，體現(xiàn)了洋河在工藝上的進步和生產(chǎn)管理水平的提升，“洋河每年封壇酒都是對自身的突破和進步，時間的積累讓洋河綿柔品質(zhì)逐漸提升，綿柔風格走向更加豐富的境界”。

“洋河是在時間上做文章的酒。”趙東表示，封壇酒將洋河酒的特點精準表達，還結(jié)合消費者的需求進行創(chuàng)新，封壇酒不僅是一款酒，更代表一種形象、一種品牌。

綿柔“成績單”亮眼

專家組對三款產(chǎn)品的香氣、口感、色澤、余味等進行了綜合評判，一致給出品評意見：

52%vol夢之藍·封壇酒清亮透明，陳香飄逸，糧香曲香復合幽雅，綿甜醇厚，柔潤細膩，空杯留香雅致，綿柔型白酒風格典型。

68%vol夢之藍·封壇酒晶瑩透明，陳香濃郁，芳香典雅，醇厚豐滿，甘潤諧調(diào)，回味悠長，空杯留香持久，綿柔型白酒風格典型。

52%vol蘇酒·封壇酒清澈透明，陳香秀雅，香韻馥郁，醇厚飽滿，綿甜柔潤，空杯留香突出，綿柔型白酒風格典型。

“以極致品質(zhì)來滿足消費者的需求是洋河人永恒不變的追求。”鐘雨表示，我們堅持“長期主義”和“品質(zhì)至上”的理念，用料不計成本、用工不計代價、用時不計歲月，精心打造出今天鑒評的三款產(chǎn)品。

活動現(xiàn)場，馬勇品鑒封壇酒之后意猶未盡、靈感迸發(fā)：“洪澤濕地，天賦醴泉，綿柔國印，藍色精典，香與鳳翔，味從雨散，不疾不厲，風規(guī)自遠。”

專家們提筆揮毫，寫下“唯有老酒藏歲月”，贊美洋河積淀深厚的老酒資源和歷史底蘊。此外，專家們還留下了“香綿味柔”“陳雅豐潤”等眾多墨寶。

“匯百味成綿，納千香為柔”，洋河封壇酒不僅是一壇美酒，更是一種文化的傳承與情感的寄托，不斷為消費者創(chuàng)造高品質(zhì)、高品位的美好生活。